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Antico feudo ecclesiastico a sud di Ragusa, l'Hotel Eremo della Giubiliana è dipinto dal bianco della roccia tipica del luogo che ne esalta i contorni in un gioco di contrasto con il verde della natura circostante.
Al di là delle storiche mura, si svela un incantevole cortile, gli ambienti interni sono stati finemente ristrutturati in modo da riprendere uno stile antico, con pregiati dipinti alle pareti e tappezzeria floreale di gran classe. I suggestivi candelabri impreziosiscono il raffinato ristorante.
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